{"product_id":"kogelbiefstuk-black-angus","title":"Kogelbiefstuk Black Angus","description":"\u003cp\u003eOnze Black Angus kogelbiefstuk van Nederlandse bodem is dé keuze voor wie op zoek is naar de allerzachtste biefstukervaring. Dit premium stuk rundvlees wordt gesneden van de kogel van de bovenbil. Omdat deze spier nauwelijks getraind wordt, heeft de kogelbiefstuk een extreem fijne draad en een natuurlijke zachte structuur.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eHet vlees is afkomstig van onze vaste, lokale partnerboerderij. Onze runderen eten \u003cb\u003e90% van hun leven vers gras\u003c\/b\u003e in de polder, wat zorgt voor een diepe, eerlijke smaak en waardevolle voedingsstoffen. De laatste \u003cb\u003e10% van hun leven worden ze afgemest met hoogwaardig graan\u003c\/b\u003e. Dit geeft het vlees precies die verfijnde vetmarmering die tijdens het bakken smelt en de kogelbiefstuk zijn onweerstaanbare sappigheid geeft.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eElke kogelbiefstuk wordt door onze ervaren slagers zorgvuldig met de hand geportioneerd en per stuk vacuüm verpakt (1x200g).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eWat maakt onze Black Angus Kogelbiefstuk speciaal?\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eExtreem Mals van Structuur:\u003c\/b\u003e Gesneden uit de kogel van de bovenbil voor de fijnste vleesdraad.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e90% Gras- \u0026amp; 10% Graangevoerd:\u003c\/b\u003e Perfecte harmonie tussen een pure natuursmaak en een subtiele vetmarmering.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003e100% Lokaal:\u003c\/b\u003e Eerlijk rundvlees uit een korte, transparante Nederlandse keten van de lokale boer.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cb\u003eAmbachtelijk verpakt:\u003c\/b\u003e Professioneel geportioneerd en per stuk (200g) vacuüm verpakt voor behoud van sappen en versheid.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eBereidingswijze:\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003col\u003e\n\u003cli\u003eHaal de kogelbiefstuk minimaal 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eVerhit een koekenpan of gietijzeren pan op hoog vuur en voeg een royale klont boter of een scheutje olie toe.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eSchroei de kogelbiefstuk kort dicht: bak 1,5 tot 2 minuten per kant voor een medium-rare garing (bak hem niet te lang, kogelbiefstuk is erg mager).\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eWikkel het vlees losjes in aluminiumfolie en laat het 5 minuten rusten zodat de sappen zich goed verdelen.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eBestrooi pas vlak voor het serveren met grof zeezout en versgemalen zwarte peper.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ol\u003e\n\u003cp\u003eProef de ambacht en de rustige levensstijl van onze Nederlandse runderen terug op je bord. Bestel jouw Black Angus kogelbiefstuk vandaag nog bij Rund \u0026amp; Kip!\u003c\/p\u003e","brand":"Vlees \u0026 Vlees","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57582586724725,"sku":null,"price":18.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0899\/0126\/9365\/files\/1_abcc7531-b47f-4bae-9237-2f3bc42110bf.png?v=1789643672","url":"https:\/\/rundenkip.nl\/products\/kogelbiefstuk-black-angus","provider":"Rund \u0026 Kip","version":"1.0","type":"link"}