Onze Black Angus tournedos (haasbiefstuk) van Nederlandse bodem is het absolute toppunt van malsheid. Gesneden uit de ossenhaas, het meest fijne en onbelaste spierdeel van het rund is dit stuk vlees vrijwel vetvrij en zó zacht dat het letterlijk op je tong smelt. Voor een chic diner of een culinaire verwennerij in het weekend is de tournedos de ultieme klassieker.

Het vlees is afkomstig van onze vaste, lokale partnerboerderij. Onze runderen eten 90% van hun leven vers gras in de weide voor een zuivere, diepe vleessmaak. De laatste 10% van hun leven worden ze afgemest met graan, wat zorgt voor een ongeëvenaard fijne draad en optimale sappigheid.

Elke tournedos wordt door onze ervaren slagers met de hand geportioneerd en per stuk vacuüm verpakt (1x130g).

Wat maakt onze Black Angus Tournedos speciaal?

• Het Allermalste Stukje Rundvlees: Gesneden uit de ossenhaas met een extreem fijne structuur en vrijwel geen vet.
• 90% Gras- & 10% Graangevoerd: Een verfijnde, natuurlijke smaak gecombineerd met een boterzachte mondbeleving.
• 100% Lokaal: Eerlijk rundvlees uit een korte, transparante Nederlandse keten van de lokale boer.
• Ambachtelijk verpakt: Professioneel geportioneerd door onze slagers en per stuk (130g) vacuüm verpakt voor behoud van de delicate celstructuur.

Bereidingswijze:

1. Haal de tournedos minimaal 30 minuten voor bereiding uit de koelkast om op kamertemperatuur te laten komen.
2. Verhit een pan met een flinke klont roomboter (en eventueel een drupje olie tegen het aanbranden) op middelhoog tot hoog vuur.
3. Schroei de tournedos rondom mooi bruin: bak circa 1,5 tot 2 minuten per kant voor een perfecte rare tot medium-rare garing (bak tournedos nooit te lang, anders verliezen ze hun unieke malsheid).
4. Besprenkel het vlees tijdens het bakken continu met de gesmolten butter (basten).
5. Wikkel de tournedos losjes in aluminiumfolie en laat 5 minuten rusten.
6. Bestrooi pas vlak voor het serveren met een snufje Maldon zeezout en verse zwarte peper.

Haal de kwaliteit van een toprestaurant naar je eigen eetkamer. Bestel jouw Black Angus tournedos vandaag nog bij Rund & Kip!

Bewaartemperatuur: maximaal -18°C. Na ontdooiing niet opnieuw invriezen. Bewaar het vlees na ontdooiing in de koelkast bij een maximale temperatuur van 7°C. De houdbaarheid na ontdooien is tot 5 dagen, maar voor de beste smaakbeleving raden wij aan het binnen 24 uur na ontdooiing te consumeren.

Zelfde dag levering voor vroege bestellingen!
Bestel je voor 09:00 uur op een werkdag? Dan wordt jouw bestelling dezelfde dag nog bezorgd. Bestellingen na 09:00 uur worden de volgende werkdag geleverd, met uitzondering van zaterdag en zondag. Bestel je na 09:00 uur op vrijdag, dan bezorgen we de daarop volgende maandag.

Onze bezorgtijden zijn op werkdagen tussen 17:00 en 22:30 uur. Om de kwaliteit van ons vlees te garanderen, gebruiken we hoogwaardige dozen met isolatiezakken en koelelementen. Hierdoor blijft je vlees perfect gekoeld en komt het altijd bevroren aan. Je kunt het vlees direct invriezen of ontdooien zonder kwaliteitsverlies.

Betrouwbare levering met Trunkrs
Dankzij onze samenwerking met Trunkrs Same Day Delivery is jouw pakket nooit langer dan 12 uur onderweg. Momenteel is bezorging op de Waddeneilanden helaas niet mogelijk.

Track & Trace
Zodra je pakket onderweg is, ontvang je een Track & Trace-code van Trunkrs. Ben je niet thuis? Dan proberen zij in overleg te leveren bij de buren. Als aflevering niet lukt, biedt Trunkrs het pakket de volgende werkdag opnieuw aan. Bij een tweede mislukte bezorgpoging gaat het pakket terug en behouden we het recht om extra kosten in rekening te brengen.

Vers vlees, perfect geleverd
Bij Rundenkip.nl staat kwaliteit voorop. Onze vleesproducten worden met zorg verpakt en gekoeld bevroren geleverd, zodat ze in perfecte staat bij jou aankomen. Ideaal om direct in de vriezer te leggen of te bereiden.