Een broodje warm vlees is een klassieker die je eenvoudig zelf maakt. Dit broodje, rijkelijk belegd met mals vlees en een heerlijke warme saus, is een perfecte keuze voor de lunch of een snelle avondmaaltijd. Door te kiezen voor kwalitatief goed vlees van Rund & Kip, haal je de beste smaak in huis. Dit recept zorgt voor een broodje dat niet alleen lekker, maar ook makkelijk en snel te bereiden is.
🔹 Aantal personen: 4
🔹 Bereidingstijd: 20 minuten
Ingrediënten:
✅ 500g gesneden (varkens)fricandeau of kippendijfilet
✅ 4 zachte broodjes (bijv. kaiserbroodjes of witte bolletjes)
✅ 1 el boter of olie
✅ 1 ui, in ringen gesneden
✅ 2 el mosterd
✅ 2 el ketjap manis
✅ 200 ml rundvlees- of kippenbouillon
✅ 1 el maïzena + 2 el water (optioneel, voor een dikkere saus)
✅ Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
1️⃣ Bak het vlees: Verhit de boter of olie in een pan op middelhoog vuur. Bak de fricandeau of kipdijfilet kort aan tot deze lichtbruin kleurt. Haal het vlees uit de pan en zet apart.
2️⃣ Fruit de ui: Voeg de uienringen toe aan de pan en bak deze tot ze zacht en licht gekarameliseerd zijn.
3️⃣ Maak de saus: Voeg mosterd, ketjap manis en bouillon toe aan de pan en roer goed door. Breng op smaak met zout en peper.
4️⃣ Laat het vlees sudderen: Leg het gebakken vlees terug in de pan en laat het 5 tot 10 minuten zachtjes pruttelen in de saus.
5️⃣ Dik de saus in (optioneel): Meng de maïzena met 2 eetlepels water en voeg dit toe aan de saus om deze in te dikken.
6️⃣ Broodje opbouwen: Snijd de broodjes open en leg een royale portie warm vlees met saus op de onderste helft.
7️⃣ Serveren: Dek af met de bovenkant van het broodje en serveer direct. Heerlijk met verse sla of augurk voor extra smaak!
Waarom dit recept?
✔️ Binnen 20 minuten op tafel
✔️ Smeuïg en vol van smaak
✔️ Perfect voor lunch of een snelle maaltijd
✔️ Heerlijk met rundvlees of kip van topkwaliteit
