De Sloppy Joe is een iconisch Amerikaans broodje dat bekend staat om zijn rijke, hartige vulling van gekruid gehakt in een lichtzoete tomatensaus. Het is snel, makkelijk en vooral heerlijk smeuïg – vandaar de naam ‘sloppy’ (slordig). Dit gerecht ontstond in de jaren ‘30 in de VS, waar een kok genaamd Joe in Iowa naar verluidt een twist gaf aan de traditionele ‘loose meat sandwich’ door er tomatensaus aan toe te voegen. Sindsdien is de Sloppy Joe niet meer weg te denken uit de Amerikaanse keuken.
Welk vlees gebruik je voor een Sloppy Joe?
Voor de perfecte Sloppy Joe kun je het beste half om half gehakt of rundergehakt gebruiken. Half-om-half gehakt geeft extra sappigheid door het vetpercentage, terwijl rundergehakt een wat stevigere bite heeft. Wil je een vetarmere variant? Kies dan voor mager rundergehakt.
Ingrediënten Sloppy Joe (4 personen)
- 500g gehakt (rundergehakt of half om half gehakt)
- 4 hamburgerbroodjes of briochebroodjes
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 1 rode paprika, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 250 ml tomatenblokjes uit blik
- 3 el tomatenpuree
- 1 el Worcestersaus
- 1 el mosterd
- 1 tl paprikapoeder
- ½ tl chilipoeder (optioneel, voor extra pit)
- 1 el bruine suiker
- Zout en peper naar smaak
- 1 el olijfolie of boter
Stap-voor-stap Sloppy Joe maken
1. Bak het gehakt en de groenten
- Verhit de olijfolie of boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
- Voeg het gehakt toe en bak rul in ongeveer 5 minuten. Giet overtollig vet af.
- Voeg de fijngesnipperde ui, knoflook en paprika toe en bak 3 minuten mee tot ze zacht zijn.
2. Maak de saus
- Roer de tomatenpuree door het gehaktmengsel en bak 1 minuut mee om de zuren te verminderen.
- Voeg vervolgens de tomatenblokjes, Worcestersaus, mosterd, paprikapoeder, chilipoeder, bruine suiker, zout en peper toe.
- Laat het geheel 10-15 minuten sudderen op laag vuur totdat de saus dik en smeuïg is.
3. Broodjes voorbereiden
- Snijd de hamburgerbroodjes doormidden en rooster ze kort in een droge pan of onder de grill voor extra knapperigheid.
4. Serveren
- Beleg de onderste helft van het broodje royaal met de Sloppy Joe vulling.
- Plaats de bovenkant erop en serveer direct.
Tips & Variaties
✅ Kaasliefhebber? Voeg een plak cheddar toe en laat smelten op de warme vulling.
✅ Extra crunch? Voeg een paar plakjes augurk of een handje coleslaw toe.
✅ Pittiger maken? Voeg een snufje cayennepeper toe of gebruik pittige barbecuesaus.
Geniet van je zelfgemaakte Sloppy Joe – messy, smaakvol en een gegarandeerde hit! 🍔🔥
