Een snelle en gezonde maaltijd boordevol smaak! Mager kipgehakt met knapperige groenten en een heerlijke Thaise saus maakt dit gerecht een echte favoriet voor een doordeweekse avond.
Ingrediënten (voor 2 personen):
- 250-500g kipgehakt of blokjes kipfilet
- 1 rode paprika
- 1 wortel
- 1 teentje knoflook, fijngesneden
- 1 el sojasaus
- 1 tl gember, geraspt
- 100 g zilvervliesrijst
- 1 el olijfolie
- Optioneel: rode peper voor extra pit
Bereidingswijze:
- Rijst koken: Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking.
- Snijden: Snijd de paprika en wortel in dunne reepjes.
- Bakken: Verhit olijfolie in een wok en bak het kipgehakt rul. Voeg knoflook en gember toe.
- Groenten toevoegen: Voeg de paprika en wortel toe en roerbak 5 minuten.
- Saus mengen: Voeg de sojasaus toe en meng goed door.
- Serveren: Serveer de Thaise kipgehakt roerbak met de rijst en geniet!
