Simpele ovenschotel met rundergehakt (45 min)

Een ovenschotel met rundergehakt is de perfecte maaltijd voor een doordeweekse avond: eenvoudig te bereiden, vol van smaak en een echte allemansvriend. Met dit recept maak je een heerlijke, hartige ovenschotel met een romige aardappelpuree en een kruidige gehaktsaus.

Ingrediënten (voor 4 personen)

Voor de gehaktvulling:

• 2x 250g rundergehakt
• 1 ui, fijngesneden
• 2 teentjes knoflook, geperst
• 2 wortels, in kleine blokjes
• 1 rode paprika, in blokjes
• 400g tomatenblokjes (blik)
• 2 el tomatenpuree
• 1 tl paprikapoeder
• 1 tl gedroogde oregano
• 1 tl komijnpoeder
• Peper en zout naar smaak
• 1 el olijfolie

Voor de aardappelpuree:

• 800g aardappelen, geschild en in stukken
• 100 ml melk
• 30g boter
• Nootmuskaat naar smaak
• Peper en zout naar smaak

Topping:

• 100g geraspte kaas (bijv. oude kaas of cheddar)
• 2 el paneermeel (optioneel voor een krokant korstje)

Bereidingswijze

Stap 1: De aardappelpuree maken

1. Kook de aardappelen in gezouten water in ongeveer 15 minuten gaar. Giet af.
2. Voeg de melk, boter, een snufje nootmuskaat, peper en zout toe en stamp tot een romige puree. Zet apart.

Stap 2: De gehaktvulling bereiden

1. Verhit de olijfolie in een grote pan en fruit de ui en knoflook tot ze zacht en glazig zijn.
2. Voeg het rundergehakt toe en bak rul tot het mooi bruin is.
3. Voeg de wortel en paprika toe en bak 5 minuten mee.
4. Roer de tomatenpuree erdoor en bak 1 minuut om te ontzuren.
5. Voeg de tomatenblokjes, paprikapoeder, oregano, komijn, peper en zout toe. Laat 10 minuten zachtjes pruttelen.

Stap 3: De ovenschotel samenstellen

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Vet een ovenschaal licht in met boter of olie.
3. Verdeel het gehaktmengsel over de bodem van de schaal.
4. Schep de aardappelpuree eroverheen en strijk glad.
5. Bestrooi met geraspte kaas en eventueel paneermeel voor extra crunch.

Stap 4: Bakken en serveren

1. Bak de ovenschotel 25 minuten in de oven, tot de kaas mooi goudbruin is.
2. Laat 5 minuten rusten en serveer direct.

Serveeradvies

Deze ovenschotel smaakt heerlijk met een frisse salade of knapperige sperziebonen.

Waarom kiezen voor Rund & Kip Rundergehakt?

✅ Puur rundergehakt, zonder toegevoegd water
✅ Rijk van smaak en mals van structuur
✅ Direct online te bestellen en gekoeld thuisbezorgd

Bestel nu jouw rundergehakt bij Rund & Kip en maak deze heerlijke ovenschotel vandaag nog!