Deze pasta met kip en champignons in romige saus is de perfecte combinatie van smaak en eenvoud. Dit gerecht is ideaal voor een doordeweekse avond, maar ook feestelijk genoeg om te serveren aan gasten. 🍷
🍲 Ingrediënten (voor 4 personen)
- 300 g penne of tagliatelle
- 300 g kipfilet, in blokjes gesneden
- 250 g champignons, in plakjes gesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 kleine ui, fijngesnipperd
- 250 ml kookroom
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 1 tl Italiaanse kruiden
- Zout en peper naar smaak
- 2 el olijfolie
- Verse peterselie, ter garnering
👩🍳 Bereidingswijze past met kip en champignons
1. Pasta koken 🍝
Breng een ruime pan met water en een snufje zout aan de kook. Kook de penne of tagliatelle volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en bewaar een kopje kookvocht.
2. Kip bakken 🥩
Verhit 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de kipblokjes goudbruin en gaar in ongeveer 5-7 minuten. Haal de kip uit de pan en zet apart.
3. Champignons en saus maken 🍽️
Voeg nog een eetlepel olijfolie toe aan dezelfde pan. Fruit de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de champignons toe en bak 5 minuten tot ze zacht en lichtbruin zijn. Giet de kookroom erbij en roer goed door. Breng op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper.
4. Kip en pasta mengen 🍝🥩
Doe de kip terug in de pan en voeg de gekookte pasta toe. Meng alles goed en voeg indien nodig een scheutje kookvocht toe voor een smeuïge saus. Laat 2 minuten op laag vuur sudderen.
5. Serveren en genieten 🌟
Verdeel de pasta over de borden, bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas en garneer met verse peterselie. Serveer direct en geniet!
🔍 Tips & Variaties
- Extra groenten? Voeg spinazie toe voor een extra gezonde twist.
- Liever pittig? Voeg een snufje chilivlokken toe.
- Vegan optie? Gebruik plantaardige room en vleesvervangers.
