De Philly Cheese Steak is een iconische sandwich uit de Amerikaanse stad Philadelphia. Dit broodje staat bekend om zijn combinatie van dun gesneden, sappig rundvlees, gesmolten kaas en knapperige gegrilde uien, allemaal geserveerd op een zacht broodje. Het gerecht is ontstaan in de jaren 30 en is sindsdien een absolute favoriet in de Amerikaanse streetfoodscene. Met dit Philly Cheese Steak recept maak je deze overheerlijke sandwich eenvoudig thuis!
Welk vlees gebruik je voor een Philly Cheese Steak?
De basis van een goede Philly Steak and Cheese is het juiste stuk rundvlees. Traditioneel wordt ribeye gebruikt vanwege de mooie vetmarmering, wat zorgt voor een sappig en smaakvol resultaat. Andere goede opties zijn entrecote of biefstuk, zolang het vlees maar mals en dun gesneden is. Wil je het jezelf makkelijk maken? Vraag bij je slager om dun gesneden ribeye of gebruik een scherp mes om het vlees zelf in flinterdunne plakjes te snijden.
Ingrediënten voor 2 Philly Cheese Steak sandwiches
Voor de steak:
-
250 gram ribeye, entrecote of biefstuk, in dunne plakjes gesneden
-
1 eetlepel olijfolie
-
1 ui, in dunne ringen
-
1 groene paprika, in dunne reepjes (optioneel)
-
1 teentje knoflook, fijngehakt
-
Zout en peper naar smaak
Voor de sandwich:
-
2 zachte subbroodjes of pistolets
-
4 plakjes provolone, cheddar of een andere smeltkaas
-
1 eetlepel roomboter
-
Eventueel mayonaise of mosterd voor extra smaak
Stap-voor-stap Philly Cheese Steak recept
Stap 1: Vlees voorbereiden
-
Haal het vlees 15 minuten voor bereiding uit de koelkast en snijd het in zo dun mogelijke plakjes.
-
Bestrooi met zout en peper.
Stap 2: Groenten bakken
-
Verhit een grote koekenpan of grillplaat op middelhoog vuur en voeg de olijfolie toe.
-
Bak de uien en paprika (indien gebruikt) tot ze zacht en licht gekaramelliseerd zijn, ongeveer 5-7 minuten.
-
Voeg de knoflook toe en bak nog 1 minuut mee.
-
Haal de groenten uit de pan en zet opzij.
Stap 3: Vlees bakken
-
Zet het vuur hoog en bak de dunne plakjes vlees in dezelfde pan. Bak het in porties als het niet in één keer past.
-
Bak het vlees kort (ongeveer 2-3 minuten) tot het mooi bruin en gaar is.
-
Meng de gebakken groenten door het vlees.
Stap 4: Kaas laten smelten
-
Verdeel het vlees in twee porties in de pan en leg de plakjes kaas eroverheen.
-
Laat de kaas smelten terwijl het vlees nog in de pan ligt.
Stap 5: Broodjes voorbereiden
-
Snijd de broodjes open en bestrijk de binnenkant met een beetje roomboter.
-
Rooster ze kort in een droge pan of onder de grill tot ze licht krokant zijn.
Stap 6: Sandwich samenstellen
-
Schep het vlees en de gesmolten kaas op de broodjes.
-
Serveer direct en geniet van jouw zelfgemaakte Philly Cheese Steak Sandwich!
Tips voor de perfecte Philly Steak and Cheese
-
Wil je extra romigheid? Voeg een lepel mayonaise of mosterd toe aan je broodje.
-
Houd je van pit? Voeg wat jalapeñopepers toe voor een pittige twist.
-
Voor een authentieke smaak kun je ook Cheez Whiz gebruiken in plaats van provolone of cheddar.
Met dit Philly Cheese Steak recept maak je binnen no-time een smaakvolle en vullende sandwich, perfect voor een snelle lunch of een heerlijk weekendgerecht. Smakelijk eten!
