Een ribeye steak bakken is een van de beste manieren om dit malse, smaakvolle stuk vlees tot zijn recht te laten komen. Door het juiste bakproces te volgen, krijg je een perfecte balans tussen een krokante buitenkant en een sappige binnenkant. Maar hoe ribeye bakken op de juiste manier? In dit artikel leer je alles over ribeye bakken kruiden, de juiste ribeye bakken oven techniek en natuurlijk hoe lang ribeye bakken voor de perfecte garing.
Wat Maakt Ribeye Zo Speciaal?
De ribeye steak komt uit het ribgedeelte van het rund en heeft een mooie marmering van vet, wat zorgt voor een intense smaak en malsheid. Het vet smelt tijdens het bakken en geeft de steak een sappige en boterzachte textuur.
💡 Wist je dat? Ribeye wordt vaak gegrild, maar in een pan of oven bakken geeft je meer controle over de garing!
Ingrediënten voor de Perfecte Ribeye Steak
✔️ 1 ribeye steak (250-300 gram)
✔️ Zeezout en versgemalen zwarte peper
✔️ 1 eetlepel roomboter
✔️ 1 eetlepel olijfolie
✔️ 2 teentjes knoflook (gekneusd)
✔️ 1 takje rozemarijn of tijm
💡 Tip: Laat de ribeye minstens 30 minuten op kamertemperatuur komen voordat je hem gaat bakken.
Hoe Ribeye Bakken in de Pan
1️⃣ Verwarm de pan: Gebruik een gietijzeren of zware koekenpan en verhit deze op hoog vuur. Voeg de olijfolie toe.
2️⃣ Kruid de steak: Bestrooi de ribeye royaal met zout en peper net voordat je hem in de pan legt.
3️⃣ Bakken op hoog vuur: Leg de ribeye in de pan en bak 2 minuten zonder te bewegen, zodat een mooie korst ontstaat.
4️⃣ Draai de steak om: Bak nog 2 minuten aan de andere kant.
5️⃣ Voeg boter en kruiden toe: Voeg de roomboter, knoflook en rozemarijn/tijm toe en bedruip de steak met de gesmolten boter.
6️⃣ Controleer de kerntemperatuur:
- Rare: 48-52°C (ongeveer 4 minuten baktijd in totaal)
- Medium-rare: 52-55°C (5-6 minuten baktijd)
- Medium: 56-60°C (6-7 minuten baktijd)
7️⃣ Laat de ribeye rusten: Haal de steak uit de pan en laat 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
💡 Tip: Snijd de ribeye altijd tegen de draad in voor de beste structuur en malsheid!
Hoe Lang Ribeye Bakken in de Oven?
Wil je een dikke ribeye bakken oven stijl? Gebruik dan de reverse sear-methode:
- Verwarm de oven voor op 100°C.
- Leg de gekruide ribeye op een rooster boven een bakplaat.
- Bak tot de kerntemperatuur 45°C bereikt (ongeveer 25-30 minuten).
- Haal de steak uit de oven en bak hem kort op hoog vuur in een pan met boter en kruiden voor een knapperige korst.
- Laat 5 minuten rusten en geniet!
Welke Kruiden Zijn Het Beste voor Ribeye?
✔️ Zout & peper – de klassieke basis, laat de pure vleessmaak spreken.
✔️ Knoflook & rozemarijn – voegt een aromatische diepte toe.
✔️ Gerookte paprikapoeder – voor een rokerige BBQ-touch.
✔️ Mosterdpoeder – versterkt de umami-smaak.
💡 Let op: Te veel kruiden kunnen de rijke smaak van ribeye overstemmen. Houd het simpel!
Conclusie
Een ribeye steak bakken is niet moeilijk als je de juiste technieken gebruikt. Of je nu kiest voor ribeye bakken in de pan of ribeye bakken oven methode, de sleutel tot succes zit in de juiste garing, kruiden en rusttijd. Bestel een mooie ribeye steak bij Rundenkip.nl en ervaar zelf de perfecte steakervaring!
