Macaroni Bolognese is een echte klassieker en een favoriet in veel huishoudens. Dit gerecht is eenvoudig te bereiden, voedzaam en zit boordevol smaak. In dit recept combineren we sappig gehakt, heerlijke tomatensaus en verse groenten om een perfecte maaltijd op tafel te zetten. Of je nu op zoek bent naar een traditioneel macaroni recept of een variant met extra groenten, deze macaroni bolognese zal zeker in de smaak vallen.
Ingrediënten:
Voor 4 personen heb je nodig:
- 300 gram macaroni
- 300 gram gehakt (rund of half-om-half)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 teentjes knoflook, fijngehakt
- 1 wortel, in kleine blokjes
- 1 paprika, in blokjes
- 1 blik tomatenblokjes (400 gram)
- 2 eetlepels tomatenpuree
- 1 theelepel oregano
- 1 theelepel basilicum
- Zout en peper naar smaak
- 1 eetlepel olijfolie
- 50 gram geraspte Parmezaanse kaas
Bereidingswijze macaroni bolognese:
Stap 1: Voorbereiding van de macaroni
Breng een grote pan met water aan de kook en voeg een snufje zout toe. Kook de macaroni volgens de aanwijzingen op de verpakking tot deze al dente is. Giet af en zet opzij.
Stap 2: Bak het gehakt
Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg het gehakt toe en bak dit rul. Breng op smaak met een beetje zout en peper. Zodra het gehakt mooi bruin is, haal je het uit de pan en zet je het opzij.
Stap 3: Groenten en saus bereiden
In dezelfde pan voeg je de ui, knoflook, wortel en paprika toe. Bak alles ongeveer 5 minuten tot de groenten zacht zijn. Voeg de tomatenpuree toe en bak dit een minuut mee om de smaak te versterken. Doe vervolgens de tomatenblokjes erbij, samen met oregano en basilicum. Roer goed door en laat de saus 10 minuten pruttelen op laag vuur.
Stap 4: Gehakt en macaroni toevoegen
Voeg het gebakken gehakt toe aan de saus en meng alles goed. Laat nog eens 5 minuten sudderen. Roer de gekookte macaroni erdoor en laat het geheel nog een paar minuten opwarmen.
Stap 5: Serveren
Schep de macaroni bolognese op borden en bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas. Serveer eventueel met een frisse salade of knapperig stokbrood.
Variaties op dit macaroni recept
Wil je een gezondere variant? Voeg extra groenten toe zoals courgette of spinazie. Je kunt ook volkoren macaroni gebruiken voor extra vezels. Liever een pittige versie? Voeg een snufje chilipoeder toe voor extra smaak.
Conclusie
Macaroni met gehakt is een tijdloos gerecht dat eenvoudig en smaakvol is. Dit macaroni recept met gehakt en groenten biedt een perfecte balans tussen hartigheid en frisheid. Of je nu op zoek bent naar een snelle doordeweekse maaltijd of een gerecht om indruk mee te maken, deze macaroni bolognese is altijd een succes.
